反壓高溫蒸煮鍋又稱反壓蒸煮消毒鍋,一種小型微電腦程序控制設(shè)備,采用電加熱方式,直接將水注入在蒸煮室內(nèi)加熱,產(chǎn)生蒸煮需求的高壓蒸汽,對(duì)需要蒸煮的物品進(jìn)行蒸煮,適用于食品包裝袋和相關(guān)薄膜等物品的蒸煮。滅菌結(jié)束后通過外接壓縮空氣,水壓進(jìn)行快速冷卻3分鐘,筒內(nèi)物品可下降到30~40℃。適用于食品科研單位作無菌包裝試驗(yàn)的理想設(shè)備。
滅菌物品在壓力環(huán)境中,滅菌室內(nèi)的空氣利用重力置換原理,使熱蒸汽在滅菌器中從上而下將冷空氣從儲(chǔ)物桶底部的排汽管通過放汽球閥排出,排出的冷空氣由飽和蒸汽取代。同時(shí)飽和蒸汽釋放潛熱,迅速潮潤、加熱被滅菌物品。當(dāng)達(dá)到滅菌溫度后,保溫一段時(shí)間,使微生物組織遭到破壞而被殺滅,以達(dá)到滅菌的目的。
如何進(jìn)行耐高溫蒸煮性檢查呢?制袋完成后,將袋內(nèi)裝入等容量內(nèi)容物并密封好(注意:內(nèi)容物要與客戶內(nèi)容物較相似的,不可以水或其它物質(zhì)代替,且在密封時(shí)盡量將袋內(nèi)空氣排出,以免蒸煮時(shí)空氣膨脹影響測試效果),放入ts-25c反壓高溫蒸煮鍋內(nèi),設(shè)定好客戶要求的條件(蒸煮溫度、時(shí)間、壓力)進(jìn)行耐高溫蒸煮性的檢測;
蒸煮后外觀檢查:袋面應(yīng)平整、無起皺、起泡、變形,無離層、滲漏現(xiàn)象;若有其中任一種不良現(xiàn)象即為不合格。