當(dāng)前位置:首頁 > 產(chǎn)品中心 > 食品肉蛋類檢測儀 > 肉品嫩度測定儀 > HP609肉類剪切儀 剪切力測定 物性測試儀
簡要描述:肉類剪切儀 剪切力測定 物性測試儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用,測量肌肉與食品試樣的剪切值,并數(shù)值顯示測量結(jié)果,表達(dá)食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度,還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定,對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測設(shè)備。該機(jī)也叫肉品剪切力儀,肉類剪切儀,物性測試儀.
詳細(xì)介紹
品牌 | 恒品 | 價(jià)格區(qū)間 | 1-5萬 |
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產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè),制藥,綜合 |
肉類剪切儀 剪切力測定 物性測試儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用,測量肌肉與食品試樣的剪切值,并數(shù)值顯示測量結(jié)果,表達(dá)食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度,還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定,對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測設(shè)備。該機(jī)也叫肉品剪切力儀,肉類剪切儀,物性測試儀.
肉類剪切儀 剪切力測定 物性測試儀原理:嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時(shí)所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況并把測定的剪切力峰值(力的最大值)作為肉樣嫩度值。
嫩度是評價(jià)肉制品食用物理特性的重要指標(biāo),其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性,肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。
肉品嫩度測定儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):NY/T 1180-2006 、NY/T 2660-2014、NY/T2793-2015 肉嫩度的測定 剪切力測定法 |
特點(diǎn):
1、采用芯片控制,高精度測力傳感器,精度高。
2、采用高性能電機(jī),滾珠絲桿傳動(dòng),保證該儀器傳動(dòng)。
3、大觸摸屏中文顯示,友好人機(jī)界面操作。全自動(dòng)完成測試。操作方便,具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出。
4、肌肉或食品的標(biāo)準(zhǔn)取樣器(¢12.7mm)隨機(jī)配套供應(yīng)。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在(0~250)N范圍內(nèi)的所有固體食品。
5、單位選擇多樣性,用戶可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換。
技術(shù)參數(shù):
測量范圍:(0~250)N或(0~25)kgf
分辨力:0.01N
示值準(zhǔn)確度:<±1%,
剪切速度:1mm/s(0-1.3)mm/s可調(diào)
圓形鉆孔取樣器(直徑1.27cm)
刀具厚度3.0mm±0.2mm
刃口內(nèi)角度60°
內(nèi)三角切口的高度≥35mm
砧床口寬4.0mm±0.2mm
電壓:220V 50Hz
限位:上、下限位可隨意移動(dòng)位置,電磁感應(yīng)法限位原理,精準(zhǔn)靈敏。
顯示:9寸大觸摸彩色屏,菜單顯示;實(shí)時(shí)顯示過程曲線。
輔具:刀具、砧床均不銹鋼材質(zhì),耐用不生銹。
取樣刀:隨機(jī)免費(fèi)贈圓形旋轉(zhuǎn)式不銹鋼刀,取肉樣方便,耐用。
軟件:專業(yè)嫩度儀測控軟件,整個(gè)過程自動(dòng)試驗(yàn),無需手動(dòng)運(yùn)算;放入試樣后,只需按下測試鍵,自動(dòng)下壓,軟件自動(dòng)判斷試驗(yàn)完畢,自動(dòng)上升回到初始位置。
打?。弘S機(jī)內(nèi)嵌式高速熱敏打印機(jī),實(shí)驗(yàn)結(jié)束,可隨時(shí)打印,或者整組試驗(yàn)完畢查詢后打印結(jié)果。
保護(hù):配置電磁限位,急停按鈕等多重保護(hù)。
傳動(dòng):減速電機(jī)經(jīng)同步輪驅(qū)動(dòng)精密滾珠絲杠,傳動(dòng)準(zhǔn)確,靜音運(yùn)行。
整機(jī):加厚一體式工作臺面,加厚上橫梁,整機(jī)穩(wěn)固,美觀。
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