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肉品系水力測(cè)定儀

簡要描述:肉品系水力測(cè)定儀重要性狀,直接影響肉品加工的產(chǎn)量,也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低,取決于宰后肌肉的PH。國內(nèi)通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率,以估計(jì)肌肉的系水力,即失水率越高,系水力越低。系水力(%)=(壓前肉樣重-壓后肉樣重)÷壓前肉樣重×100%。系水力:指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測(cè)定肌肉的系水力

  • 產(chǎn)品型號(hào):HP607
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2024-04-08
  • 訪  問  量:1510

詳細(xì)介紹

品牌恒品產(chǎn)地類別國產(chǎn)
應(yīng)用領(lǐng)域食品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè),紡織皮革,制藥

肉品系水力測(cè)定儀

系水力是肉質(zhì)的重要性狀,直接影響肉品加工的產(chǎn)量,也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低,取決于宰后肌肉的PH。國內(nèi)通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率,以估計(jì)肌肉的系水力,即失水率越高,系水力越低。系水力(%)=(壓前肉樣重-壓后肉樣重)÷壓前肉樣重×100%。系水力:指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測(cè)定肌肉的系水力。該機(jī)是食品廠家、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測(cè)設(shè)備。

HP607肉質(zhì)壓力儀

標(biāo)準(zhǔn):NY/T821-2004豬肌肉品質(zhì)測(cè)定技術(shù)規(guī)范第6.3.1.2項(xiàng)目中,壓力法系水力、失水率。

NY/T2793-2015肉的食用品質(zhì)客觀評(píng)價(jià)方法第A.5.3.4項(xiàng)目中,加壓失水率。

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肉品系水力測(cè)定儀

產(chǎn)品特點(diǎn):

1、采用高精度測(cè)力傳感器,出廠時(shí)準(zhǔn)確度控制在<0.5%,優(yōu)于ISO標(biāo)準(zhǔn)的±1%。

2、精密滾珠絲桿傳動(dòng),上、下壓板及合理的設(shè)計(jì),保證該儀器經(jīng)久耐用。

3、觸摸屏中文顯示,可設(shè)定壓力對(duì)樣品進(jìn)行加壓,當(dāng)加壓到設(shè)定的時(shí)間或變形量時(shí),儀器自動(dòng)停機(jī),實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)完成測(cè)試。具有測(cè)試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出。

4、采用高性能電機(jī)、保證該儀器傳動(dòng)精準(zhǔn),測(cè)試時(shí)快速、高效。

HP607肉質(zhì)壓力儀技術(shù)參數(shù):

測(cè)量范圍:(0~1000)N

分辨力:0.1N

示值準(zhǔn)確度:±1%,

測(cè)試速度:(1~300) mm/min

上下壓板平行度:  <0.05mm

加壓時(shí)間:(1~3600)s

變形量:(1~70)mm

上下壓板最大距離:70mm

上下壓板直徑:128 mm

外形尺寸:約290mm×303mm×590mm

質(zhì)量:約55kg

電源:AC220V,50H




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